Casein(Kazein)

 

Süt ürünlerinden üretilen casein(kazein), amino asitler bakımından oldukça zengindir. Casein, özellikle kas proteini sentezi için oldukça yüksek  amino asitler içerir.

Casein, Whey Proteine oranla vücutta çok daha yavaş salınır. Özellikle vücudun proteine daha uzun süre gereksinim duyduğu zamanlarda alınmalıdır.

Ramazan döneminde ve yatmadan önce cazein alınması, vücuda uzun süre protein girmediği için bu dönemlerde yavaş salınımlı proteinlere ihtiyaç duyulmaktadır.

Caseinlerin en çok tercih edilmesinin sebebi, yavaş salınması ve vücuda uzun süre protein alınmadığı zamanlarda ihtiyaç duyulmasıdır. Micellar türü caseinler arasında en çok tercih edilenlerdir.